Ingrédients pour 4 personnes :
500 grs environ de foie gras frais
2 cuillères à soupe de miel au truffe (Fryd Food & Drink)
Sel, poivre
20 cl de jus de veau lié

Préparation :
Couper 4 belles tranches de foie gras, les assaisonner de sel et poivre.
Dans une poêle chaude, faîtes colorer le foie gras 1 minute sur chaque face puis ajouter le miel de truffe, bien recouvrir le foie gras de miel à l'aide d'une cuillère (arroser) afin de le nourrir et finir la cuisson à feu doux environ 5 minutes selon la grosseur des tranches.
Débarasser les tranches de foie gras puis ajouter le jus de veau dans la poêle de cuisson laisser frémir, bien mélanger puis napper vos tranches de foie une fois dresser.

Accompagnez votre foie gras d'une vinaigrette de légumes, d'asperges vertes ou tout simplement d'un mesclun de salade.