Ingrédients :

• de l de bouillon de volaille dégraissé
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 de l de jus de truffe (en boîte)
• 1 truffe
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• sel, poivre

Préparation :

Réchauffez le bouillon de volaille.
Ajoutez le jus de truffe et la crème fraîche liée avec les jaunes d'oeufs.
Évitez de faire bouillir.
Salez, poivrez.
Au moment de servir, incorporez la truffe taillée en julienne.